كفتة مطبوخة
نحتاج لحوالي نصف كيلو لحم مفروم وبصلة كبيرة مبشورة مع نصف حزمة
بقدونس(معدنوس) مفرومةمع حوالي ثلاثة ملاعق بقسماط وبيضة وملح ورشة فلفل
اسود ورشة قرفة
نخلط كل المقادير السابقة مع بعض
ثم نكور الكفتة ونغلفها بالدقيق
ثم نغمسها في بيضتين مخفوقتين مع رشة فلفل اسود
ونقليها في زيت ساخن
ثم بعد ان تنضج نضعها في المصفاة حتى نتخلص من الزيت الزائد وبعد ذلك
نستفها في اناء يدخل الفرن (طاجين) ونأخذ طاوة نضعها على النار ونضع فيها
قليل من الزيت وبصلة مقطعة شرائح طولية حتى يذبل ونضيف ملعقة معجون طماطم
ورشة ملح ورشة فلفل اسود ورشة قرفة ونحركهم جيدا
ثم نضيف حوالي كوب ونصف ماء ونتركهم حتى الغليان
ثم نسكبهم فوق الكفتة
ونغطيها بورق الالمونيوم وندخلها الفرن حتى تنضج وتنشف المرقة وتقدم بالهناء والشفاء
موضوع: طريقة عمل الكفتة المطبوخة 